茨城のうまいが大集合 茨城を食べよう収穫祭
今週の土曜日，日曜日は茨城県主催の「いばらきを食べよう収穫祭」が土浦市霞ヶ浦総合公園で開催されます。
全国第２位の農産物生産量を誇る茨城県の生産者が自信を持って提供する安心安全な農産物が一同にかいします。
皆さま奮ってご参加ください！！
かみなりさんなど，多彩なゲストが盛り上げてくれるようです。
僕のPiecePotatoも去年に引き続いて出店します！
と言いたいのだけど，今年は諸事情により出店できません。
昨年は，下妻市の佐沼サンビーチでさつまいもや焼き芋の販売をさせていただき，
大変好評でした。
前夜に用意した焼き芋１００本は，午前中に品切れとなり，お買い求めにいらしたお客様に大変残念な思いをさせた反省から，万全の体制を用意していたので，残念でなりません！
来年こそはリベンジと思いながら，どこか出店できる機会はないかと狙っております。
その時は告示させていただきます。
お客様の反応は，生産者の励みになります。
私たちはいませんが，美味しい茨城の宝が味わえますので，足を運んでください！！
天気がちょっと心配ですが。
去年の出店の様子をご覧ください。
完売です！ごめんなさい。急きょ，後ろで焼いている様子。
焼き芋のおいしい食べ方
すぐにできる焼き芋の美味しい食べ方
ーカラメルー
完熟した「紅はるか」を十分に焼くと、
蜜がとろろろと流れ出し、
それが浸されて固まると「カラメル」になります。
これがなんとも優しい甘さで、香ばしくて美味しいですよ。
ーヨーグルトミックスー
完熟紅はるかを十分に焼きあげると、実がねっとりして、
生クリームのようになります。
冷ましてからプレーンヨーグルトに混ぜて、食べると
焼き芋の甘さと香ばしさとヨーグルトの酸味が絶妙で、
この時期の朝食の定番です。
麦の同じような栄養素のさつまいもと、ヨーグルトにコラボですから、
体に良いのなんの！
もちろん、便秘も改善しますし、ダイエットにも最適です。
体から毒素が出て、からだが心なしか軽くなりました。
離乳食にも最適ですね。
焼き芋冷凍保存法
茨城も雨続きで収穫作業はできません。
そんなときは
焼き芋！
焼き芋！
ということで、早速焼いてみました。
焼き芋は焼いた直後から劣化してしまいますが、2、3日は美味しくいただけます。風味は落ちますが4、5日でもいけそうな気がします。
それ以上となると冷凍保存です。
余熱をとって、ラップにくるみ、ジブロックで空気を遮断します。
いたって簡単！
これで食べたいときに手早くいただけますよ。
自然解凍でもレンジでも。
夏にはアイスとしても。
っと父が処理中に、息子がやってきて、おいもを奪っていきましたとさ。
皆さんもお試しください。
ピースポテトの由来について
ブログのタイトル Piece Potato についてです。
私の家は，先祖代々続く個人農家です。
じーちゃん，ばーちゃん，不定期ヘルパー２～３人，息子２名（うち１名は私です）で，細々と営農しております。
取引先は，JAや公設市場がメインですので，出荷した後，どこのお店にいくらで陳列されているのか，全くわからないわけです。
JAの持つ販売網は全国に広がっておりますので，もしかしたら北海道へ，沖縄へ，海外へなんてこともあるのかもしれません。
でも，大事に大事に育てた自分の分身が，誰の手に渡って，そこでどういうお役に立てたか分からないというのは，悲しいことだと思いはじめました。
そこで，一昨年前から，直販を細々と開始したわけです。
縁あって，購入いただいた方から「こんな甘いさつまいも初めてだ」とか「近所に配ったら評判なのよ」なんて言われた時のうれしさと言ったらありません。
「私の作ったおいもが，買って頂いた方の家庭の幸せの一片になったんだ！」という感動は格別でした。
そこで，「あなたの生活の一片になりたい」という思いを「一片＝Piece」とし「PiecePotato」が生まれました。
収穫したお芋全部を直接消費者に届けるのが私の大きな夢です。
それに向けて「チェンジ チャレンジ」していきたいです。
今年もご注文が入り始めました。
ただいま熟成中です。もうすぐお届けしますよ。
二代目 芋掘り機械
芋掘り真っ盛りであります。
今年から芋掘り機械を更新しました。
初代君のとの違いは、
○パワーアップしました。燃費も倍くらいよくなりました。
○荷台の高さ調整機能
コンテナかごをトラックに積み替える作業が楽になりました。
○2段階コンベア
掘ったお芋がコンベアで送られてくるのですが、コンベアが2段階になったおかげで、余裕をもってお芋を収穫出来るようになりました。
これが運転席です
コンベアを中心に
全容！
頼もしい相棒の報告でした。
試し焼き芋
焼き芋の美味しさの決め手は、さつまいもです。
当たり前ですよね。原料さつまいも以上！ですから。
ですので、さつまいものコンディションをいかに上げていくかが最も重要なのです。
焼き芋用さつまいもで大人気の紅はるかは、最低でも2週間適温貯蔵する必要があります。15度位で貯蔵するのが一般的です。
さて、まだまだ低温貯蔵が済んでない紅はるかを試し焼きしてみました。
まだまだ完熟には程遠いけ、優しい甘味で美味しくいただけました。
徐々に、とろーり櫁が垂れる完熟焼き芋に近づけていくんです。
